惊!这4类隔夜菜堪比毒药

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2017-02-24 10:07:21 来源:

  关于“隔夜菜致癌”的说法被炒得沸沸扬扬。没有,一种 说法算不算道理呢?大连营养医学会 常务理事告诉记者,久置我觉得会让食物中的有毒成分增加。

  “隔夜菜”不必单指放了一夜的菜,放置时间超过8-10个小时,就应该算隔夜了。而原因食物带有毒成分增加有有一一另一个 方面的原因,第一原因食物中的化学物质产生了致癌物,如亚硝酸盐,即使加热所以能去除。另有一一另一个 原因是在放置时受到了外来细菌的二次污染。以下几种菜久置尤其有害。

4类隔夜菜堪比毒药 

  绿叶菜隔夜最危险

  通常茎叶类蔬菜硝酸盐含量最高,瓜类蔬菜稍低,根茎类和花菜类居中。或者,原因同時 购买了大量蔬菜,应该先吃叶菜类的,比如大白菜、菠菜等。原因准备多做所以菜第二天热着吃,应尽量少做茎叶类蔬菜,而选者瓜类蔬菜。